おすすめレシピ SHOWAの製品を使って作るレシピをご紹介♪『天ぷら粉』や『ホットケーキミックス』のアレンジメニューも大充実です!

お月見揚げ芋まんじゅう

お月見揚げ芋まんじゅう

材料 4人分

じゃが芋
300g
小匙1/4
栗の甘露煮
4個
ぎんなん
4粒
きくらげ(水でもどす)
8枚
「昭和天ぷら粉黄金」
1/2C(50g)
75ml
揚げ油(「オレインリッチ」)
適量
A【だし…2C 塩…小匙1/3 しょうゆ・みりん…各小匙2】 
 
B【かたくり粉…大匙1 水…大匙2】 
 
ゆずの皮のせん切り
適量

作り方

  • 1.  じゃが芋は皮をむき、たっぷりの水に入れてゆでる。やわらかくなったら湯を捨て、なべを再び火にかけて水けを飛ばし、熱いうちにつぶして塩を混ぜる。
  • 2.  栗の甘露煮は汁けをふく。ぎんなんは殻を除き、湯に入れて穴あき玉じゃくしなどでこすりながら数分ゆで、湯をきって残った薄皮を除く。きくらげは石づきを除く。
  • 3.  1を4等分にし、それぞれ中に2を入れて球形に丸める。
  • 4.  ボールに「昭和天ぷら粉黄金」と水を入れ、なめらかに混ぜ合わせて衣を作る。
  • 5.  「オレインリッチ」を170度に熱し、3に衣をつけて入れ、カラリと揚げる。
  • 6.  なべにAを入れて煮立て、Bを加えてとろみをつける。
  • 7.  器に5を盛って6のあんをかけ、ゆずの皮をのせる。
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