ごはんとドライフルーツ入りホットケーキ
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材料 直径24㎝のもの１枚分
- 「ＳＨＯＷＡケーキのようなホットケーキミックス」
- １袋(200g)
- 卵
- ２個
- 牛乳
- 60ml
- とかしバター
- 大さじ２
- ごはん
- 150g
- 粒コーン(缶詰)
- １缶(130g)
- レーズン・干しあんず(１㎝角に切る) 各80g
- 油(「ＳＨＯＷＡオレインリッチ」)
- 少量
作り方
- 1. 大きめのボールにホットケーキミックスを入れ、卵と牛乳を加えて泡立て器でなめらかに混ぜ合わせ、とかしバターを加えてさっと混ぜる。
- 2. 【1】の中にごはん、汁けをきったコーン、レーズンと干しあんずを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3. 直径約24cmのフライパンを熱し、油をふき込み、【2】を全量流し入れる。ふたをして中火で1～2分、さらに弱火で8分焼き、裏返して裏も弱火で8分ほどじっくりと焼く。
- 4. 食べやすい大きさに切って器に盛る。＊好みでクリームチーズをつけてもよい。
