おすすめレシピ SHOWAの製品を使って作るレシピをご紹介♪『天ぷら粉』や『ホットケーキミックス』のアレンジメニューも大充実です!

絶品 鶏肉のから揚げ

絶品 鶏肉のから揚げ

材料 2人分

<A>
 
1個
しょうゆ・酒
各小さじ1/2
塩・こしょう・ごま油
各少量
しょうがとにんにくのすりおろし
各少量
 
 
<B>
 
かたくり粉・小麦粉
各大さじ11/2
サラダ油
小さじ1/2
 
 
揚げ油「SHOWAオレインリッチ」
適量

作り方

  • 1.  鶏肉は厚みが均一になるように身に包丁を入れ(観音開き)、さらに格子状に切り込みを入れ、筋を包丁の先で切る。裏返して皮全体に竹串で穴をあけ、4㎝角に切る。(ポイント)下処理をすることで、肉の食感が生き、味がしっかりしみる!
  • 2.  肉に<A(下味)>をからめて10分おき、揚げる直前に<B(衣)>を加えてまぶす。
  • 3.  揚げ油を170~180度に熱し、【2】を手で衣をよくからめながら丸めて入れ、弱火で8分揚げる。肉を一度引き上げ、火を強めて油の温度を180度にし、肉をもどし入れて1分揚げてとり出す。(ポイント)2度揚げで中はふっくら外はカリッとした食感に。お好みで、カレー塩、ねぎしょうが塩オイル、サウザンアイライドドレッシングなどを添えて。
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