おからのクッキー プレーン＆チョコおすすめレシピ
材料（（直径約5cmのもの24枚分））
| 【プレーンクッキー】 | |
|---|---|
| 「SHOWAアレンジいろいろホットケーキミックス」 | 1/2袋(90g) |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 30g |
| おから(生) | 40～50g |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ3 |
| アーモンドスライス（ローストしたもの） | 適量 |
| 【チョコクッキー】 | |
| 「SHOWAアレンジいろいろホットケーキミックス」 | 1/2袋(90g) |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 30g |
| おから（生） | 40～50g |
| ココア | 小さじ2 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ3 |
| 板チョコレート（ビター・3mm角に切る） | 20g |
作り方
- 【プレーンクッキー】ボウルに牛乳、砂糖、おからを入れて泡立て器でよく混ぜ、「SHOWAオレインリッチ」を加えて混ぜる。さらに「SHOWAアレンジいろいろホットケーキミックス」を加え、ゴムベラでしっとりなじむまで混ぜる。
- 【1】を12等分にし、丸めて円形に押しつぶし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、冷蔵庫で30分寝かす。
- 表面にフォークを押し当てて格子模様をつけ、半量にアーモンドをのせ、180℃のオーブンで約12分焼き、さらに160℃に下げて約10分焼く。
- 【チョコクッキー】生地は【1】と同様にして作り、さらにココアを加えてよく混ぜる。【2】と同様にして寝かす。
- 【4】の表面にチョコレートをのせて軽く押さえ、【3】と同様にして焼く。
シェフのコツ
ホットケーキミックスを使って作る「健康が気になる方にもぴったり」な簡単レシピ。
シェフの一工夫
食物繊維が豊富なおからクッキーは、甘さ控えめ＆ヘルシーでダイエットに適したおやつとしてすっかりおなじみ。いろいろ洋菓子が作れるホットケーキミックスはアレンジにぴったりなので常備しておくと便利です！
