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おすすめレシピ SHOWAの製品を使って作るレシピをご紹介♪『天ぷら粉』や『ホットケーキミックス』のアレンジメニューも大充実です!
かんぴょうとさきイカと大豆のかき揚げ
[ 天ぷら ]
[ 簡単・時短 / おつまみ / 和食 ]
[  / 一年中 ]
[ 卵・大豆類 ]
作り方
  • 1.  かんぴょうは乾いたまま2~3cm長さに、さきイカは2cm長さに、調理用ばさみで切る。
  • 2.  ボールに【1】と大豆を入れて混ぜ合わせる。
  • 3.  別のボールに天ぷら粉を入れ、水を加えて泡立て器で粉が少し残るくらいまでざっと混ぜ合わせる。これを【2】の中に加える(衣の量はようすをみて加減する)。
  • 4.  フライパンの深さ半分くらいまで揚げ油を入れて約170度に熱し、【3】のたねをスープスプーンで一口大にまとめては適量を落とし入れる。焦げないよう火を弱め、途中で裏返しながら薄く色づいてカラッとするまで揚げる。
  • 5.  器に盛り、レモンを添える。
天ぷら
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かんぴょうとさきイカと大豆のかき揚げ

お酒のおつまみにも合いそうな、風味と歯ざわりが楽しいかき揚げ。かんぴょうはもどさずに使うこと、また大豆は素材が持つ水分で蒸し上げた「ドライパック缶詰め」を使うことがポイントです。

材料4人分
かんぴょう(乾)
30g
さきイカ
30g
大豆(ドライ缶詰)
1缶(130g)
「天ぷら粉 黄金」
1カップ(100g)
3/4カップ(150ml)
揚げ油(「キャノーラ油」)
適量
レモンのくし形切り
適量
シェフのコツ
天ぷら粉は、ワンランク上の天ぷらを手軽に揚げられる『天ぷら粉 黄金』がおすすめ!
シェフのひと工夫
かんぴょうのかわりに、切り干し大根(細いもの)を乾いたまま使っても。