焼き鶏缶とひじきとじゃが芋入りお好み焼おすすめレシピ

個性豊かな３つの素材がお好み焼でドッキング！　バラエティに富んだ食感と、調和のとれた味わいが新鮮、しかも栄養的にも◎です。ふだんのお好み焼と同様に、ソースやマヨネーズをかけてどうぞ。

シチュエーション

芽ひじきは水に5分ほどつけてもどし、ざるにあげて水けをきる。
じゃが芋は皮をむいて太めのせん切りにし（スライサーを使うと手軽）、水にさらし、水けをきる。ねぎは小口切りにする。
ボールにお好み焼粉と水を入れて泡立て器で混ぜ、缶詰の焼き鶏（たれごと）、【1】、【2】を加えて混ぜ、最後に卵を加えてサックリと混ぜる。
フライパンかホットプレートに油を熱して【3】の半量を直径18cmくらいの円形に流し、弱火で５～６分焼く。底がきつね色になったら裏返し、裏も同様に焼く。残りの種も同様にして焼く。
器に盛り、ソースとマヨネーズ(好みでしょうゆと削りガツオなどでも)をかける。

ひじきやわかめなどの乾物の海藻は、ミネラルや食物繊維源として役割大。もどすときはポリ袋に入れてひたひたの水に浸す(１度水を替える)と、水が節約できます。

お好み焼粉は、だしのうま味をきかせた「SHOWAお好み焼粉」がよく合います。