筍とシラス干しのピザおすすめレシピ

ピザ生地に、白いりごまを混ぜることで、生地の香ばしさがアップ。マヨネーズと粒マスタードを組み合わせたソースは、素材のおいしさを引き立てます。

シチュエーション

ボールに「SHOWAフライパンでつくれるピッツァミックス」、水、「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」、白いりごまを入れ、へらで約1分混ぜてから手で約2分こねる。出来た生地を2等分にして丸め、ラップに包んで5分ねかせる。
筍は１cm幅のくし形に切り、油「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」を熱したフライパンで焼き目をつけ、しょうゆで調味する。
【1】の１つを直径約24cmのフライパンにのせ、2?@の厚さに手のひらで押しのばし、フォークで全体に穴をあける。中火で3～5分焼き、底が色づいたら裏返して火を消す。
【3】に、マヨネーズと粒マスタードを混ぜたソースの半量を塗る。【2】の筍の半量を並べ、ピザ用チーズを広げ、ふたをして弱めの中火で4～5分焼く。同様にしてもう1枚焼く。
焼けた2枚を器にのせ、シラス干しを散らし、ベビーリーフをふんわりとのせる。

新筍を使用する場合は、皮をむいてから鍋に入る大きさに切って茹でると手軽です。茹でたら、すぐ水でよく洗い、使うまで水につけて冷蔵します。

ピザ生地は、「SHOWAフライパンでつくれるピッツァミックス」を使うと手軽。発酵いらずで香ばしいクリスピーピザが20分で簡単に作れます。