原料到着
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工程1「原料精選」
まず、原料の小麦に混ざっている雑穀や草の実、小石などの夾 雑 物(きょうざつぶつ)を、数種類の料精選機で段階的に取り除きます

次に、小麦の皮(ふすま)と胚乳(小麦粉になる部分)とが分離しやすくなるように適量の水を加えた後、調質タンクに送ります。

調質タンクの中で約1日寝かした小麦は、用途に合わせてブレンドします。
原料精選機写真
▲原料精選機
スクリーン(網)や比重の違いを利用した精選機


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