原料のとうもろこしは、浸漬槽で最初に水分を吸収させやわらかくしてから粉砕します。 そして、副製品となる胚芽の部分と皮の部分、たんぱくの部分を分離して、澱粉だけを取り出します。 分離した胚芽の部分はジャームと呼ばれ、コーン油の原料となります。また、皮の部分のグルテンフィードとたんぱくの部分のグルテンミールは、主に配合飼料の原料になります。 取り出した澱粉の一部は脱水・乾燥して、ドライコーンスターチ（乾燥澱粉）になります。