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フランスパン・ハースブレッド用粉
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小麦粉 商品一覧
麦の路(むぎのみち)
麦の路(むぎのみち)
原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
特徴 厳選した小麦を原料に、独自の製法によって、甘みと旨味を最大限に引き出したハースブレッド用粉です。国産小麦ならではのもちもちとした食感と、クラストの軽さを両立しました。
成分 灰分:0.55%/蛋白:11.4%/荷姿:25kg
PremiumF
原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
特徴 フランス産小麦をはじめとする厳選した原料配合のプレミアム・ハースブレッド用粉です。 新たな製粉技術との相乗効果で、小麦本来の芳醇な香りと、軽いクラスト、 噛むほどに旨みが増すクラムのフランスパンができます。
成分 灰分:0.49%/蛋白:11.2%/荷姿:25kg
クードシャンス
クードシャンス
原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
特徴 当社の代表的なフランスパン用粉です。香り・風味が良好で、作業性も優れています。
成分 灰分:0.42%/蛋白:11.3%/荷姿:25kg
ラセーヌ
ラセーヌ
原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
特徴 フランス産小麦を配合し、香り・風味を追求したフランスパン用粉です。
成分 灰分:0.41%/蛋白:11.5%/荷姿:25kg
※灰分、たん白値は分析例です。たん白は原料小麦の収穫年次の作柄により変動することがあります。