ガレット風お好み焼きおすすめレシピ
材料（4人分）
| 「SHOWA謹製お好み焼粉」 | 60g |
|---|---|
| 水 | 80ml |
| じゃが芋 | 2個 |
| ベーコン | 3枚 |
| イタリアンパセリのみじん切り | 適量 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ2 |
| ａ | |
| トマト（皮を除く）のあら切り | 1個分 |
| 赤とうがらしの輪切り | 小1本分 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 小さじ2 |
| ｂ | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| こしょう | 少量 |
作り方
- トマトソースを作る。耐熱容器にａを入れラップはせずに電子レンジで約1分加熱し、トマトとｂを混ぜてさらに3分加熱する。
- じゃが芋とベーコンはせん切りにし、芋は水で洗う。
- 水と「SHOWA北海道お好み焼粉」をとき合わせ、?Aとパセリを混ぜる。
- フライパンに「SHOWAオレインリッチ」を大さじ1熱し、?Bの半量を平らに薄く広げて粉チーズをふり、フライ返しで表面を押さえつけるようにしながら弱火で焼き、下が香ばしく焼けたら裏返して裏も焼く。同様にしてもう1枚役焼く。
- 器に盛って放射状に切り、トマトソースをかける。
シェフのコツ
今回のレシピでは大きく焼き、放射線状に切り分けましたが直径10cm程度に何枚も焼くのも楽しいですよ。こちらはホームパーティなどにオススメです。
シェフの一工夫
フレッシュなトマトを、レンジでトマトソースに。ポークソテーやパスタなどにもよく合う万能選手です。バジルなど、ハーブとの相性も抜群ですよ。
