和風ポークソテーおすすめレシピ
材料（2人分）
| 豚ロース肉（カツ用切り身） | 2枚 |
|---|---|
| 片栗粉 | 少量 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 「SHOWAコクと深みのケーキシロップ」 | 2個 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| れんこん | 100g |
| 生しいたけ | 3枚 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ1 |
| 塩 | 少量 |
作り方
- 豚肉は室温にもどし、筋を切る。
- れんこんは皮を除いて8mm厚さの輪切りにし、洗って水けをふく。しいたけは石づきを除き、縦半分に切る。
- フライパンに「SHOWAオレインリッチ」大さじ1を熱して【2】を入れ、中火で両面を焼きつけ、塩をふってとり出す。
- フライパンをさっと洗ってふき、再び火にかけて「SHOWAオレインリッチ」大さじ2/3を熱し、【1】に片栗粉をまぶして中火で2～3分焼き、裏返して2分焼き、ふたをしてさらに弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 火を止めて酒をふり、「SHOWAコクと深みのケーキシロップ」、しょうゆ、しょうが汁を加え、弱火でフライパンをゆすって調味料を肉にからめる。
- 器に【5】を盛り、フライパンに残ったソースをかけ、【3】を添える。
シェフのコツ
しょうゆベースの和風ソースは、しょうがが隠し味。れんこん・しいたけ以外にも、冷蔵庫にあるお野菜を付け合わせて楽しんでください。
シェフの一工夫
「SHOWAコクと深みのケーキシロップ」は使い切りポーションタイプなので、照り焼きや煮込み料理などにさっと使えて便利です。
