ねぎと鶏むね肉の香味オイル煮おすすめレシピ
材料（2人分）
| 鶏むね(皮なし) | 1枚(200g) |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株(125g) |
| ミニトマト | 6個 |
| ねぎ | 1本(165g) |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| 唐辛子 | 1本 |
| お好みのハーブ(ローリエなど) | 適量 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 200cc |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少量 |
| パスタ（茹でたもの）・バゲット | お好み |
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはへたを取り除く。ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
- 鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、食べやすい大きさに手前に引いてそぐようにして切る(そぎ切り)。
- 鍋に「SHOWAオレインリッチ」、しょうが、にんにく、唐辛子、お好みのハーブを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら5分ほど煮る。
- 塩、ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトを加えてしんなりとするまで3分ほど煮る。
- 残った香味オイルは、パスタにからめてお好みでこしょうを振ったり、バゲットにつける。
シェフのコツ
コレステロールゼロの「SHOWAオレインリッチ」は、クセがなく素材の味を引き立てるので、オイル煮にピッタリですよ！
シェフの一工夫
具材のうま味がしみ込んだねぎ塩味のひまわり油で、〆はパスタに！バゲットにつけたりして最後の一滴まで是非お試しください♪
