年越しいろいろ巻き天ぷらおすすめレシピ
材料（4人分）
| エビ | ８尾 |
|---|---|
| かまぼこ（紅・白） | 各１?B厚さ４切れ |
| 厚焼き卵 | １?B厚さ８切れ |
| 長芋 | ８?B |
| 青じそ | ８枚 |
| 焼きのり | 適量 |
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」・水 | 各１Ｃ |
| 揚げ油（「SHOWAオレインリッチ」） | 適量 |
| 「SHOWA熟成そば播州の糸」 | 300ｇ |
| そばつゆ・さらしねぎ | 各適量 |
作り方
- ?@エビは背ワタを除き、尾の１節を残して殻をむき、腹側に切り目を入れて身を伸ばす。水けをふいて、縦半分に切った青じそで巻く。
- ?Aかまぼこも縦半分に切った青じそで巻く。厚焼き卵は帯状に切ったのりで巻く。
- ?B長芋は皮をよく洗ってひげ根を除き、皮つきのまま１?B厚さの輪切りにして水にさらし、水けをきって帯状に切ったのりで巻く。
- ?C「SHOWA天ぷら粉黄金」を水でといて衣を作る。
- ?D「SHOWAオレインリッチ」を180度に熱し、?@～?Bに衣をつけて入れ、からりと揚げる。
- ?E「SHOWA熟成そば播州の糸」は沸騰湯で５～６分ゆで、ざるにあげて冷水でよく洗い、水けをきる。
- ?F?D、?Eを器に盛り、そばつゆとねぎを添える。
シェフのコツ
おせち料理で余ったエビや紅白かまぼこなどを、利用するのも一法です。
シェフの一工夫
天ぷら粉は特等粉を使用した、おいしさとサクミが自慢の黄金で決まり！
