まごころ込めてお祝い天ぷらおすすめレシピ

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シチュエーション

材料(4人分)

えび8~12尾
真鯛切り身半身
ナス3~4本
レンコン200g
しいたけ4~6個
サツマイモ1本
合挽肉200g
長ねぎ(みじん切り)1/4本
生姜(すりおろし)1かけ
天ぷら粉大さじ1
醤油・酒各小さじ2
天つゆ適宜
「SHOWA天ぷら粉」2カップ
1・1/2カップ
揚げ油適量

作り方

  • えびは、殻や背綿を取り除き、天ぷら用に下準備をします。真鯛は食べやすい大きさにそぎ切りします。
  • 輪切りにしたナスとレンコンを、水にさらしてアクを抜き、水気を切ります。サツマイモを輪切りにし、しいたけのへたを切り天ぷら用に準備します。
  • 合挽肉・長ねぎ・生姜・天ぷら粉・醤油・酒をボールに入れ混ぜ合わせ、ナスやレンコンに平らにのせて挟みます。
  • 材料に打ち粉をしてから衣をつけて160~180℃の油で揚げます。
  • 彩り良く盛り付け、天つゆ等お好みでお召し上がりください。

シェフのコツ

盛り付けの時、ひき肉のはさみ揚げは半量を二つに切り、切り口を見せて盛り付けると見た目も楽しく、彩りもよくなります。

シェフの一工夫

なすとレンコンは水にさらした後、よく水気をふき取っておきましょう。

レシピで使われている商品