巻き巻きパーティーチヂミおすすめレシピ

韓国のお焼き｢チヂミ｣をパーティメニューにアレンジしました。クレープのように焼いたチヂミで具を巻き、お好みのソースをつけていただきます。チヂミはお好み焼粉で作るお手軽版。「SHOWA謹製お好み焼粉」を使えば、カツオだしとエビのうま味でいっそう風味が豊かになります。

シチュエーション

チヂミの生地を作ります。ボールに、溶き卵、水、「SHOWA北海道お好み焼粉」、「SHOWAオレインリッチ」を加えてなめらかに混ぜ、しばらくおきます。焼く直前に、小ねぎを３～４cm長さに切って混ぜます。
フライパンを熱して「SHOWAオレインリッチ」を薄く引き、?@をおたまに２/３杯ほど取り、直径15cmくらいの円に広げて弱火で焼きます。周囲が乾いてはがれるようになったら裏返し、裏も焼けたらとり出します。同様にして全部焼きます。（12枚くらい焼けます。乾かないようにラップをかけてきます）
エビは背わたを除いて腹に切り目を入れてのばし、熱湯でゆで、さめたら殻をむきます。きゅうりとパプリカは細切りにします。
器に?A?Bと白菜キムチ、サンチュ、香菜を盛り、Ａを混ぜたものとスイートチリソースを、つけだれとして添えます。チヂミに好みの具を巻いて、たれをつけて食べます。

生地はクレープを焼くときのように、おたまの底でやさしく広げると焼けます。具はなんでもお好みで。蒸し鶏をさいたものや、サラダほうれん草なども美味しいですよ。

具に混ぜる小ねぎは、ニラでも美味しくできます。スタミナをつけたいときにアレンジしてみてください。