鶏の４色から揚げ弁当おすすめレシピ
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 600ｇ |
|---|---|
| お肉をやわらかくするから揚げ粉 | 80ｇ |
| 白いりごま | 大さじ２ |
| パセリのみじん切り | 大さじ２ |
| 紅しょうがのみじん切り | 大さじ１ |
| 揚げ油 | |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 適量 |
| だし巻き卵 | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| ゆでたブロッコリー | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
作り方
- 「SHOWAお肉をやわらかくするから揚げ粉」を４等分にし、１つには白ごま、１つにはパセリ、１つには紅しょうがを混ぜます。残りの１つはなにも入れません。
- 鶏肉は16等分にして、【１】の４種類の粉に４切れづつ入れてよくまぶし、20分ほどおきます。
- 「SHOWAオレインリッチ」を160～170℃に熱し、【２】をプレーン、ごま味、パセリ味、紅しょうが味の順に入れてからりと揚げます。揚げる直前に粉を表面によくつけるようにします。
- お弁当箱にサニーレタスを敷いて【３】を詰め、だし巻き卵、ミニトマト、ブロッコリーを詰め合わせます。
シェフのコツ
油からお肉を上げる直前に火を強めて高温にしたり、二度揚げをするとカラッと仕上がります。
シェフの一工夫
ごまや紅しょうがの他にも、青のりなどさまざまな素材を混ぜてみてはいかがでしょうか。バリエーションが広がります。
