そら豆とじゃこのスパゲッティおすすめレシピ
材料（4人分）
| 「SHOWAスパゲッティ1.6mm」 | 320ｇ |
|---|---|
| そら豆 | 薄皮つきで約270ｇ(正味200ｇ) |
| ちりめんじゃこ | 30ｇ |
| にんにく | ２かけ |
| ねぎ | １本 |
| 青じそ | ８枚 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大匙２ |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| うす口しょうゆ | 大匙２ |
作り方
- そら豆は薄皮(黒い筋の反対側)に浅く切り目を入れ、塩少量(分量外)入りの沸騰湯でゆで、薄皮をむく。
- 「SHOWAスパゲッティ1.6mm」は塩適量（分量外）入りの沸騰湯で７分ゆで、ざるにあげる（ゆで汁もとっておく）。
- にんにくはみじん切り、ねぎは斜め薄切り、青じそはせん切りにする。
- フライパンに「SHOWAオレインリッチ」とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらねぎとじゃこを加えていためる。
- 【４】にスパゲッティとそのゆで汁大さじ３～４を加えていため合わせ、塩、こしょうをする。そら豆を加えて混ぜ、うす口しょうゆをまわし入れて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、青じそをのせる。
シェフのコツ
ぷりぷり食感のスパゲッティを楽しめる「SHOWAスパゲッティ1.6mm」を使いましょう。
シェフの一工夫
酸味のあるソースは、冷製パスタにおすすめです。スパゲッティはゆでて冷水にとり、水気をきったら、器に盛ります。つめたく冷やした酸味のあるソースをかければできあがりです。
