タコのから揚げのブルスケッタおすすめレシピ
材料（８個分）
| ゆでタコ | …100ｇ |
|---|---|
| 「SHOWAお肉をやわらかくするから揚げ粉」 | …大匙２～２1/2（15ｇ） |
| 揚げ油（「SHOWAオレインリッチ」） | …適量 |
| トマト | …1/2個 |
| バジル | …４枚 |
| バルサミコ酢・オリーブ油 | …各大匙1/2 |
| フランスパン | …1?B厚さに切ったもの８枚 |
作り方
- タコは1.5?B厚さに切り、水けをふき、「SHOWAお肉をやわらかくするから揚げ粉」をまぶして10分ほどおく。
- トマトは１?B角に切り、バジルは手で小さくちぎり、どちらもボールに入れ、バルサミコ酢とオリーブ油を加えてあえる。
- フランスパンはオーブントースターできつね色に焼く。
- 「SHOWAオレインリッチ」を170度に熱し、１を入れてカラリと揚げる。
- 焼いたパンの上に２をのせ、揚げたての４をのせてスティックで止める。
シェフのコツ
トマトマリネまでは先に作っておいて、冷蔵庫でよく冷やします。 タコはサーブする直前に揚げて、トマトといっしょに盛り付ければ １品で温冷かなった、上級テクニックですよ。 オリーブオイルはエキストラバージンオリーブ油を使うのがよいでしょう。
シェフの一工夫
タコとトマトの組み合わせは、相性がとてもいいんですよ。 オリーブの実と合わせてマリネや、チーズを加えてサラダにと、 いろいろ試してくださいね。
