イカフリッターと生トマトソースの冷製スパゲッティおすすめレシピ
材料（2人分）
| トマト | 300ｇ |
|---|---|
| 「SHOWAスパゲッティ1.6mm」 | 160g |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
| イカ(胴のみ) | 小１ぱい |
| 塩・こしょう・小麦粉 | 各少量 |
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」 | 1/4カップ(25g) |
| 炭酸水 | 1/4カップ(50ml) |
| 揚げ油(「SHOWAオレインリッチ」) | 適量 |
| バジル | 少量 |
| 【Ａ】 | |
| オリーブ油(「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」) | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| タバスコ | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく・こしょう…各少量 | |
| バジル(ちぎる) | ２枚 |
| 【Ｂ】 | |
| トマト | 20ｇ |
| きゅうり･セロリ・赤パプリカ | 各10ｇ |
作り方
- トマトは皮ごとすりおろし、【Ａ】を混ぜてよく冷やす（ソース）。
- 【Ｂ】の野菜は5mm角に切る。
- スパゲッティはゆでて水で洗い、水けをよくきってオリーブ油をからめる。
- イカは皮をむいて１cm幅の輪切りにし、塩、こしょうをふる。
- 天ぷら粉に炭酸水を加えてよく混ぜ、【４】にこの衣をつけ、170度の揚げ油でカラリと揚げる。
- 器に【１】の生トマトソースを敷いてスパゲッティをこんもりと盛り、【２】の野菜を散らし、【５】のフリッターをのせてバジルを飾る。
シェフのコツ
冷製パスタは冷たい水でパスタをしめるので、茹で時間は袋の表示に合わせます。
シェフの一工夫
冷たくいただくための一工夫として、お皿も冷やしておくといいでしょう。まるでレストランでいただくパスタのようと、ご家族も喜んでくれるかもしれませんね♪
