鶏肉と小松菜のスパゲッティサラダおすすめレシピ
材料（２人分）
| 「SHOWAスパゲッティ1.6mm」 | 100ｇ |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/２枚(120ｇ) |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| 小松菜 | 120ｇ |
| 【Ａ】 | |
| しょうゆ | 大匙１ |
| 砂糖 | 小匙1/2 |
| 酢 | 小匙２ |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| 赤とうがらしの小口切り(種を除く) | 1/2本分 |
| にんにくのみじん切り | 少量 |
| オリーブ油「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」 | 大匙１ |
作り方
- 鶏肉は皮にフォークをところどころ刺して穴をあけ、塩とこしょうをふる。
- 【１】を魚焼きグリルにのせ、中火で皮がこんがりときつね色になって中に火が通るまで焼く。とり出して冷まし、一口大の角切りにする。
- 小松菜は、葉先の部分50ｇは手で食べやすくちぎり、残りは４～５cm長さに切る。
- なべに１Ｌの湯を沸かして塩小匙２弱(分量外)を加え、スパゲッティを半分に折って加え、ときどき混ぜながら７分ゆでる。ゆで上がる少し前に葉先以外の小松菜を加え、いっしょにざるに上げて流水でよく冷やし、水けをよくきる。
- 【４】をボールに入れ、【２】の鶏肉、小松菜の葉先、【Ａ】を混ぜ合わせたものを加えてあえる。
シェフのコツ
小松菜は、あくが少ない野菜なので生のままでＯＫ。
シェフの一工夫
麺は、ぷりぷり食感が自慢のスパゲッティ1.6mm。とうがらし入りのしょうゆドレッシングがたっぷりからみます。
