桜エビと竹の子のかき揚げおすすめレシピ
材料（２人分）
| 釜揚げ桜エビ | 50g |
|---|---|
| ゆで竹の子 | 100g |
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」 | 1/4カップ(25g) |
| 水 | 1/4カップ(50ml) |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 竹の子は、穂先は薄いくし形に切り、根元は薄いいちょう切りにする。
- ボールに天ぷら粉と水を入れてなめらかに混ぜ合わせ、桜エビと【１】を加えてサックリと混ぜる。
- 揚げ油を170度に熱し、【２】を木べらに一口大ずつ平らにのせて油にすべらせるようにして入る。固まってきたら裏返し、周囲の泡が小さくなってカラッとするまで揚げる。
- 器に盛り、塩を添える。
シェフのコツ
揚げ油に、コレステロール０、しかもオレイン酸やビタミンＥが豊富な栄養機能食品「SHOWAオレインリッチ」を使うと、より健康的な一皿に。
シェフの一工夫
サクラエビと竹の子、旬の食材をとり合わせたかき揚げで、春をシンプルに味わいます。
