鶏胸肉のから揚げ　野菜あんかけおすすめレシピ

から揚げは、レンジでチンするから揚げ粉を使って簡単＆ヘルシーに。から揚げで楽をした分、ひと手間をプラスして野菜たっぷりのあんをかけ、よりおいしくヘルシーに仕上げます。

材料（2人分）

玉ねぎはくし形に切る。ししとうはへたを除き、まいたけは小房に分ける。
なべに＜Ａ＞を入れて煮立て、【1】を入れてさっと煮る。火が通ったら、分量の水でといたかたくり粉を加えて混ぜながら煮立て、とろみをつける。
鶏肉は６等分に切り、水けをよくふいてポリ袋に入れる。から揚げ粉を加え、袋の中に空気を入れて口を絞って軽く振り（袋の中で肉バラバラになるようにする）、肉にまんべんなくから揚げ粉をまぶす。
【3】の肉を、すぐにキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ（中央はあけ、皿の縁に沿って等間隔に並べる）、ラップはかけずに電子レンジで加熱する（600Ｗで約４分、500Ｗなら約５分）。
【4】を加熱したらすぐにペーパーからはずして器に盛り、【2】の熱いあんをかける。

レンジでチンするから揚げ粉のラインナップから、香ばしおしょうゆ味をチョイス。簡単に作れて、深い味わいが魅力です。

おすすめの献立は、せん切りにんじんと卵のいため物（白ごま入り）、豆腐とさやえんどうのスープ、胚芽精米ごはんです。スポーツを楽しむ人の筋肉作りを助ける食事になります。