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鶏胸肉のから揚げ 野菜あんかけ
から揚げは、レンジでチンするから揚げ粉を使って簡単＆ヘルシーに。から揚げで楽をした分、ひと手間をプラスして野菜たっぷりのあんをかけ、よりおいしくヘルシーに仕上げます。
2人分- 鶏胸肉
- 180g
- 「レンジでチンするから揚げ粉 香ばしおしょうゆ味」
- 大さじ2
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ししとうがらし
- 6本
- まいたけ
- 30g
- ＜Ａ＞
- 水
- １カップ
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 各少量
- かたくり粉
- 大さじ１
- 水
- 大さじ2
- 1. 玉ねぎはくし形に切る。ししとうはへたを除き、まいたけは小房に分ける。
- 2. なべに＜Ａ＞を入れて煮立て、【1】を入れてさっと煮る。火が通ったら、分量の水でといたかたくり粉を加えて混ぜながら煮立て、とろみをつける。
- 3. 鶏肉は６等分に切り、水けをよくふいてポリ袋に入れる。から揚げ粉を加え、袋の中に空気を入れて口を絞って軽く振り（袋の中で肉バラバラになるようにする）、肉にまんべんなくから揚げ粉をまぶす。
- 4. 【3】の肉を、すぐにキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ（中央はあけ、皿の縁に沿って等間隔に並べる）、ラップはかけずに電子レンジで加熱する（600Ｗで約４分、500Ｗなら約５分）。
- 5. 【4】を加熱したらすぐにペーパーからはずして器に盛り、【2】の熱いあんをかける。
レンジでチンするから揚げ粉のラインナップから、香ばしおしょうゆ味をチョイス。
簡単に作れて、深い味わいが魅力です。
おすすめの献立は、せん切りにんじんと卵のいため物（白ごま入り）、豆腐とさやえんどうのスープ、胚芽精米ごはんです。スポーツを楽しむ人の筋肉作りを助ける食事になります。
