絶品　お好み焼き（豚玉）おすすめレシピ

お好み焼きの基本の作り方をご紹介します。生地と具は焼く直前に軽く混ぜるとソフトな食感になります。焼くときは、まずは押さずさわらず“じっくり焼き”、仕上げに蒸気を飛ばすように焼くと、中はふんわり、表面はカリッと香ばしくできあがります。

シチュエーション

ボールにお好み焼粉と水を入れて泡立て器でよく混ぜ、生地を作る。キャベツは2cm角に切る。
別のボールにキャベツと揚げ玉と紅しょうがを半量ずつ入れ、生地の半量を加える。さらに、といた卵の半量を加えてスプーンでさっくりと空気を入れるように混ぜ合わせる。（ポイント）生地と具は焼く直前に軽く混ぜるとソフトな食感に！
フライパンを熱して油を引き、【２】を直径約20cmの円形に流して弱火でゆっくり焼く。底が色づいたら豚肉の半量を広げてのせ、側面のキャベツが乾いたら裏返す。底が焼き固まったらふたをし、中までよく火を通す（全体で10～15分焼く）。（ポイント）押さずさわらず“じっくり焼き”で、中はふんわり！
最後に再び裏返して蒸気を飛ばすように焼き上げ、ソースとマヨネーズを塗り、青のり粉と削りガツオをかける。同様にしてもう1枚焼く。（ポイント）仕上げの水け飛ばしで、表面はカリッと香ばしく！

「SHOWAフレンド」にかたくり粉、だしを混ぜ合わせた、薄焼き生地のお好み焼もおすすめ。たっぷりの青ねぎをはさんだねぎ焼きを赤みそだれでどうぞ！！

キムチやむきエビをいれて、海鮮キムチチヂミにしても美味しいですよ。