ブロッコリーのくたくた煮スープ

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野菜料理スープ・シチュー卵・大豆料理簡単・時短商品アレンジこだわり一年中

パスタと合わせてスープパスタやオートミールを加えてリゾット風にもアレンジできます。

材料 2～3人前

つくり方

  1. ブロッコリーは小房に分け、更に2cm位の大きさになるよう包丁で切るか手で割きます。芯の部分は厚めに皮を剥き、1cm角位に細かく刻みます。玉ねぎはみじん切りにします。

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、【1】の野菜を加え塩コショウをして軽く炒めます。

  3. 分量の水を入れ、蓋をして弱火で５～6分加熱し一度蓋を開け全体を混ぜ合わせます。水分が足りないようなら少し水を加えて再び蓋をして5分位加熱します。（ブロッコリーが柔らかくなっていればOK）

  4. 「たっぷり大豆ミートのクリームソース」と豆乳（牛乳）を加えブロッコリーをへらなどで潰しながら混ぜ、沸騰直前まで温めます。味を見て塩コショウで味を調えます。

  5. スープカップなどに盛り、温泉卵をのせます。

シェフのコツ

ブロッコリーを細かく刻むか、冷凍品を使て煮ると早めにやわらかくなります。

シェフのひと工夫

パスタと合わせてスープパスタやオートミールを加えてリゾット風にもアレンジできます。

使用商品

たっぷり大豆ミートのクリームソース
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