鶏ささ身のかのこ揚げおすすめレシピ
材料（２人分）
| 鶏ささ身 | 4枚 |
|---|---|
| シソ | 4枚 |
| プロセスチーズ（棒状） | 4本 |
| さつま芋 （大） | 1/2本 |
| 「SHOWA天ぷら粉」 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 揚げ油 |
作り方
- さつま芋を5mm角に切り、水にさらし、水気を切って天ぷら粉をまぶし、バットに広げておく。
- 鶏ささ身の筋と皮を取り、縦に切り目を入れて広げ、軽く塩こしょうする。
- 【２】の上にシソを広げ、チーズをのせて巻き込む。
- 【１】の上に【３】のささ身をころがし、すき間のないようにしっかりくっつける。
- 【４】に衣をつけ、180℃の油でさつま芋に火が通るまでゆっくり揚げる。かぼすやレモンを絞り、好みでしょうゆをつけて食べる。
シェフのコツ
芯まで十分に火がとおるように、鶏のささ身の厚さはなるべく均一にするといいですね。
シェフの一工夫
さつま芋にかぼちゃを混ぜると、違った色合いで楽しいものにできあがります。
