さつまおろしきな粉練り揚げおすすめレシピ
材料（２人分）
| さつまいも | 2個 |
|---|---|
| きな粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 適宜 |
| 砂糖 | 適宜 |
| 「SHOWA天ぷら粉」 | 100g |
| 水 | 160ml |
| 揚げ油 |
作り方
- さつまいもの皮をむき、おろします。
- きな粉に砂糖を混ぜておきます。
- おろしたさつまいもに【２】を加えながら練り、適当な大きさの小判にします。
- 塩を加えた天ぷら粉の衣に【３】をつけ、180℃に熱した油で揚げます。
シェフのコツ
さつまいもは生なので、薄めの小判形にすると火がよく通ります。揚げたてをどうぞ、衣のカリッとした食感が楽しめます。
シェフの一工夫
さつまいもの代わりに、かぼちゃでも。かぼちゃの時には、電子レンジで加熱したものを、マッシュにしてから練るとよいでしょう。
