こいのぼりクッキーおすすめレシピ
材料（大４枚＋小４枚分）
| Ａ | |
|---|---|
| 卵黄 | １個分 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ１ 1/2 |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 塩 | 少量 |
| Ｂ | |
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」 | 70ｇ |
| アーモンドパウダー | 30ｇ |
| アイシング | |
| 粉砂糖 | 50～60ｇ |
| 卵白 | 小さじ２ |
| レモン汁 | ３～５滴 |
| Ｃ | |
| カラフルゼリー・アラザン・チョコチップ | 各適量 |
作り方
- ボールにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてざっと混ぜ合わせ、粉が見えなくなったら手で1分こね、ポリ袋に入れて15分ねかせる。
- 厚紙に写真のようなこいのぼりの輪郭を大は5×10cm、小は3.5×7cm大に描き、はさみで切り抜く。
- 【1】の開いたポリ袋2枚の間に【1】をはさんでめん棒で3mm厚さにのばし、【2】の型紙をあててナイフで切り抜く（大小4枚ずつ）。
- 厚手のフライパンに間隔を少しあけて並べ、ふたをして弱火で7～10分焼き、周囲に焼き色がついたらフライ返しでそっと裏返し、ふたはせずに７～10分焼き、網にのせてさます。
- 粉砂糖とよくコシをきった卵白を指でなめらかに混ぜ、つやが出たらレモン汁を混ぜる。これをパラフィン紙などの紙で作った絞り出し袋に入れ（2度に分ける）、空気を抜いて上を閉じ、先端をほんの少し切る。
- 【4】に【5】でうろこ模様と口を描き、Cで飾りつけをし、乾かす。
シェフのコツ
生地は切るように混ぜるのがポイントです。必要以上にこねないようにしましょう。また、生地をべたつかせないためにも、できるだけ冷えた台の上などで作業をするといいですよ。
シェフの一工夫
色々な型を使ってもいいですし、手で形を作ってもいいですね。また、アーモンドパウダーの代わりに、ココアや、抹茶を入れるのもおすすめです。
