ウナギとキムチのお好み焼おすすめレシピ
材料
| 生地 | |
|---|---|
| 「SHOWAお好み焼粉」 | …180ｇ |
| 水 | …１Ｃ弱(180ml) |
| ウナギのかば焼き | …１枚（200g） |
| 白菜キムチ | …120g |
| にら | …1/3束 |
| キャベツ | …120g |
| ねぎ | …1/4本 |
| 卵 | …２個 |
| ｢「SHOWAオレインリッチ」｣ | …適量 |
| 粉ざんしょう・酢・しょうゆ | …各適量 |
作り方
- ウナギは12等分に切る。キムチは１～1.5cm幅に切る。
- にらは４cm長さに切る。キャベツはあらく刻み、ねぎは斜め薄切りにする。
- ボールに「SHOWAお好み焼粉」と水を入れて泡立て器でよく混ぜて生地を作る。
- 【3】に【1】と【2】を加えて混ぜ（あればキムチの汁も適量入れるとよりおいしい）、最後に卵を加えてサックリと混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンまたはホットプレート（200度）に「SHOWAオレインリッチ」を薄く引き、【4】を1/4量ずつ丸く流して焼く。下の面がきつね色になったら裏返して中に火が通るまで焼く。
- 器に盛り、粉ざんしょうをふり、好みで酢じょうゆを添える。
シェフのコツ
タレの付いたうなぎは焦げやすいので、火加減に気をつけましょう。うなぎをバランスよく並べて焼くと、仕上がりがよりきれいになります。
シェフの一工夫
うなぎのかば焼きの変わりに、豚肉の細切れを使ったレシピもおすすめです。 豚キムチを作る要領で豚肉とキムチとニラを焼き、あら熱が取れたら「SHOWAお好み焼粉」と水を入れて泡立て器でよく混ぜた生地にくわえます。最後に卵を加え混ぜ合わせ、「SHOWAオレインリッチ」を薄く引いたフライパンでこんがりと焼きあげます。冷めても美味しい、スタミナ料理のできあがりです。
