イタリアン天ぷらと冷製うどんおすすめレシピ
材料（4人分）
| サラミソーセージ（薄い輪切り） | 12枚 |
|---|---|
| カマンベールチーズ | １個（100ｇ） |
| ズッキーニ | １本 |
| ナス | 小２本 |
| パプリカ（赤、黄、緑） | 各1/2個 |
| バジルの葉 | ８枚 |
| 【衣】 | |
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」 | 1カップ |
| 水 | 各１カップ |
| オレガノパウダー | 大さじ１ |
| 揚げ油「SHOWAオレインリッチ」 | 適量 |
| うどん | 300ｇ |
| Ａ | |
| かけつゆの濃さのめんつゆ | 1.5カップ |
| 酢 | 大さじ２ |
作り方
- カマンベールチーズは一口大の三角形に切り。ズッキーニとナス、パプリカは縦長の一口大に切ります。
- 「SHOWA天ぷら粉黄金」を水でとき、オレガノを混ぜて衣を作ります。
- 「SHOWAオレインリッチ」を180℃に熱し、?@とサラミソーセージ、バジルに衣をつけて適量ずつ入れ、からりと揚げます。
- うどんはたっぷりの沸騰湯でゆで、水でよく洗います。
- ?B、?Cをそれぞれ器に盛り（うどんの上にバジルの天ぷらを１枚飾る）、Ａを混ぜたつゆを添えます。
シェフのコツ
カマンベールチーズはとろりと溶けやすいため、短時間でカラッと揚げるのがコツです。
シェフの一工夫
オレガノ入りの衣は、素材の風味を引き出す大人味。ペッパーなど、ほかのスパイスやハーブを入れても楽しめます。
