母の日の大豆いっぱいお好み焼おすすめレシピ

大豆といえばカルシウムやイソフラボンなどを豊富に含む、女性にうれしい食材の一つ。健康を願い,母の日に大豆を使った具だくさんのお好み焼きを作りませんか？　マヨネーズや切りイカをケーキのようにデコレーションするのも楽しいですよ。

シチュエーション

大豆は水気をきり、12粒は飾り用別にしておきます。生揚げは５mm角に切り、シーフードミックスは解凍します。
ボールに「SHOWAお好み焼粉」と水を入れて泡立て器でよく混ぜ、?@ともやしを入れ、最後に卵を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
直径18～19cmのフライパンを熱して「SHOWAオレインリッチ」を薄くひき、?Aの半量を流し入れ、ふたをして弱めの中火で焼きます。底が色づいたら裏返し、同様にして中に火が通るまで焼きます。残り半量も同じように焼きます。
器に盛って、上面にソースを塗り、周囲６か所にマヨネーズを丸く絞って上に大豆と１?B長さの小ねぎをのせます。中央に切りイカと紅しょうがをおきます。

厚みが出る分、フタをしてじっくりと時間をかけて焼きましょう。

三角形のケーキのような見た目を利用して、デコレーションケーキのように飾りつけをしてみては。生地に混ぜ込む大豆の何割かを枝豆にしても、彩りが良くなります。