アボカド豆腐のクリーミーパスタおすすめレシピ
材料（４人分）
| 「SHOWAスパゲッティ1.8mm」 | 320ｇ |
|---|---|
| アボカド（熟したもの） | １個 |
| グリーンアスパラガス（細いもの） | 8～12本 |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁(75g) |
| 生クリーム | １カップ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| スモークサーモン | ８枚 |
| 本わさび（あれば） | 少量 |
作り方
- たっぷりの沸騰湯に塩少量（分量外）を加え、「SHOWAスパゲッティ1.8mm」を入れてくっつかないようにかき混ぜ、強火で10分ゆでてざるにあげます。途中でアスパラガスも入れて色よくゆで、とり出します。
- アボカドは縦半分にして種と皮を除き、フォークなどでよくつぶし、豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。フードプロセッサーにかけると手軽です。
- なべに生クリームを入れて煮立て、【２】を加えて混ぜ、再び煮立ったら塩とこしょうで調味します。
- 【３】にゆでたスパゲッティを加えて手早くあえ、器に盛ります。一口大にちぎったサーモンをのせ、わさびを薄く削ってのせ、アスパラガスを添えます。
シェフのコツ
アボカドのコクとスモークサーモンの風味がおいしさのアクセント。
シェフの一工夫
パスタは濃厚なソースにぴったりの1.8mmのものを使用。「SHOWAスパゲッティ1.8mm」をチョイスすれば、食べ応えのあるもちもちとした食感をお楽しみいただけます。
