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白身魚のから揚げを、ハワイ料理の定番のひとつ“ロコモコ”風にアレンジ。ママが作ったから揚げと子供が作った目玉焼きを、ごはんの上に盛り合わせて完成させるのもGOOD。魚介類のから揚げにも、素材のおいしさを引き立てる、お肉をやわらかくするから揚げ粉が重宝します。
レタスを冷水に1~2分程度浸しておくとシャッキリ感がでます。
目玉焼きを半熟卵や温泉タマゴで代用してもGOOD。チーズなどのトッピングも 加えて味の変化を楽しんでくださいね。