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おすすめレシピ SHOWAの製品を使って作るレシピをご紹介♪『天ぷら粉』や『ホットケーキミックス』のアレンジメニューも大充実です!
なすとタイのマリネ風サラダ
[ サラダ ]
[ 簡単・時短 / おつまみ / 洋食 ]
[  / 一年中 ]
[ 魚介類 / 野菜類 ]
作り方
  • 1.  なすはへたを除き、縦に5mm厚さに切る。分量の塩水に入れ、なすが水面から出ないように落としぶたか皿などを重しにのせ、20分ほどおく。
  • 2.  タイは5mm角くらいに切り、ボールに入れてAのひまわり油、塩とこしょうの順に加えて混ぜる。さらにトマト、玉ねぎなどのみじん切りを全部加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
  • 3.  【1】のなすをざるに上げ、2~3切れずつ重ねて両手ではさんで水けをしっかり絞る。
  • 4.  器になすを並べ、【2】を中央にのせ、全体にひまわり油をまわしかける。レモンとチャイブなどを添え、食べるときにレモンを絞りかける。
サラダ
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なすとタイのマリネ風サラダ

刺し身用の魚を小さく切り、香味野菜やオイルを混ぜてなすの薄切りにのせます。冷たく冷やした白ワインといっしょにきりっといただくのもおすすめです。

材料2人分
なす
3個
塩水
水3カップ+塩大さじ1と1/2
タイなどの白身魚(刺身用)
80g
 
 
<A>
 
「オレインリッチ」
大さじ2
小さじ1/4
こしょう
少量
トマトのあらみじん切り
大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)
各大さじ1
パセリ(みじん切り)
各大さじ1
チャイブ(みじん切り)
各大さじ1
チャービル(みじん切り
少量
 
 
「オレインリッチ」
大さじ2~3
レモンのくし形切り
2切れ
チャービル・チャイブ
各少量
シェフのコツ
オイルはピュアひまわり油100%の「オレインリッチ」を使いたい。くせのない味わいが、素材そのもののおいしさを引き立てます。
シェフのひと工夫
チャービルはイタリアンパセリで、チャイブは小ねぎで代用してもOKです。