ベーコンと野菜入りケーク・サレおすすめレシピ
材料（マフィン型８個分）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ1/2 |
| ベーコン | 80ｇ |
| ズッキーニ | 100ｇ |
| パプリカ(黄) | 50ｇ |
| 枝豆 | ゆでて薄皮を除いたもの50ｇ |
| ＜Ａ＞ | |
| 「SHOWAケーキのようなホットケーキミックス」 | １袋（200ｇ） |
| 粉チーズ | 30ｇ |
| ＜Ｂ＞ | |
| 卵 | ２個 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 1/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少量 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱した中に入れ、中火弱で薄く色づくまでじっくりいためる。とり出してさます。
- ベーコン、ズッキーニ、種を除いたパプリカは１?B角に切る。
- ＜Ａ＞は混ぜ合わせておく。
- ボールに＜Ｂ＞と【1】の玉ねぎを入れて泡立て器でよく混ぜる。【3】を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、【2】のベーコン・野菜も加えて混ぜる。
- マフィン型８個に等分に入れ、天板に並べる。180度に熱しておいたオーブンに入れ、15～20分焼く。
シェフのコツ
いため玉ねぎを加えることが、コクのある味に仕上げるポイントです。冷凍保存ができるので、多めに作って、忙しい朝に便利に活用しましょう。
シェフの一工夫
運動の際に即効性のある重要なエネルギー源「糖質」と、糖質の代謝に必要な「ビタミンB１」の多い野菜を組み合あわせた、スポーツを楽しむ人の応援食「試合がある日」におすすめのレシピです。
