キーマカレーおすすめレシピ
材料（4人分）
| 「SHOWAまめたん」 | 50g |
|---|---|
| 玉ねぎ(中) | 約１個(200g) |
| トマト(中) | 約1個(200g) |
| にんじん | 約1/2本(100g) |
| ズッキーニ | 約1/2本(100g) |
| にんにく | 小１個(4g) チューブのにんにくでも可 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ1 |
| 水 | 300ml |
| 市販のカレールウ | 3～4かけ |
| 中濃ソース | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| ご飯 | 600g～800g |
作り方
- にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、トマトとズッキーニは1.5～2cm角に切る。
- 「SHOWAオレインリッチ」をひいて熱したフライパンに、にんにく、玉ねぎ、にんじん入れて、中火で4～5分炒める。
- 玉ねぎがすき通ってきたら、ズッキーニとトマトを入れて中火で1～2分炒める。
- 「SHOWAまめたん」（水もどしなし）と水を入れて、フタをして中火で約5分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、時々かき混ぜながら再び弱火で約5分煮込む。
- お好みでソースとしょうゆを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
シェフのコツ
みじん切りにした玉ねぎとにんじんは炒める前に、電子レンジで2～3分加熱すると炒め時間が短くなります。
シェフの一工夫
ズッキーニは別に炒めて、最後に加えると彩りがよくなります。また、ズッキーニの代わりにナスでもおいしく彩りよく作れます。
