豆豆マカロニサラダおすすめレシピ
材料（4人分）
| 「SHOWAまめたん」 | 30g |
|---|---|
| 熱湯(まめたんもどし用) | 60ml |
| コンソメ | 小さじ1/2 |
| きゅうり | 1/2～1本(50g～100g) |
| 塩(きゅうり塩もみ用) | ひとつまみ |
| パセリ | 2g(小さめ約1本) 乾燥パセリの場合は小さじ1/2 |
| 「SHOWA蒟蒻効果（グルコマンナン入りマカロニタイプ）」 | 40g |
| 「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」 | 大さじ1 |
| ミックスビーンズ | 50g |
| Ａ | |
| マヨネーズ | 大さじ5～6 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
- きゅうりを薄切りにし、塩をまぶしてもみこみ、しんなりしたら水気を絞る。パセリをみじん切りにする。
- 「SHOWA蒟蒻効果（グルコマンナン入りマカロニタイプ）」を、沸騰湯で7分茹で、ざるにあげて湯をきってさます。
- 熱湯にコンソメを入れて溶かし、「SHOWAまめたん」を入れて3分おく。
- 「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」をひいて熱したフライパンに、【3】、を入れ、水気がなくなるまで中火で4～5分炒め、ボールなどの容器に移す。
- 【2】と【4】の粗熱が取れたら、きゅうり、ミックスビーンズ、Ａの調味料を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けパセリをかける。
シェフのコツ
生のパセリを使用すると、香り豊かなサラダに仕上がります。また、食べる直前に、さらにマヨネーズを大さじ1/2程度加えて混ぜ合わせると、彩りもよく食べやすくなります。
シェフの一工夫
カレー粉を小さじ1/2、またはわさびを少量加えれば、大人向けのマカロニサラダにアレンジできます。
