夏野菜のオムレツナポリタンおすすめレシピ
材料（2人分）
| 「SHOWA太麺スパゲッティ」 | 160～200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| なす | 1個(80g) |
| ズッキーニ | 小1/2本(80g) |
| パプリカ（赤・黄） | 各小1/4個(各40g) |
| ウインナソーセージ | 4本(60g) |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ2 |
| Ａ | |
| トマト | 大さじ3～4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少量 |
| B | |
| 卵 | 3～4個 |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ2 |
作り方
- 玉ねぎは1cm角に切り、なす、ズッキーニ、パプリカはへたや種を除いて1.5cm角に切る。ソーセージは1cm幅の輪切りにする。
- 「SHOWA太麺スパゲッティ2.2mm」は塩入りのたっぷりの沸騰湯に入れ、16分ゆでてざるに上げて湯をきる。
- フライパンに「SHOWAオレインリッチ」を入れて熱し、【1】の野菜を入れて中火でいため、しんなりとなったら【1】のソーセージを加えていためる。【2】のスパゲッティを加えていため合わせ、Aで調味する。
- ボールにBの卵を割り入れてときほぐし、塩とこしょうを混ぜる。
- 直径約20?Bのスキレットに「SHOWAオレインリッチ」大さじ1を入れて中火で熱し、【4】の卵液の半量（1人分）を流し入れて菜箸などで大きく混ぜ、半熟状になったら【3】のスパゲッティの半量（1人分）を盛る。同様にしてもう１人分作る。（メモ：フライパンで卵を焼き、器に移してその上に【3】を盛ってもよい。）
シェフのコツ
カラフルな夏野菜と卵のオムレツの組み合わせで、大人から子供も大好きなオムレツナポリタンの出来上がりです♪
シェフの一工夫
「SHOWA太麺スパゲッティ2.2mm」は、2.2mmの太さで、弾力とコシがあって食べ応え充分。夏野菜などの具の味わいがしっかりからみます。
