フォカッチャおすすめレシピ
材料（12.5×18×4cmの耐熱皿1皿分）
| 「SHOWAアレンジいろいろホットケーキミックス」 | 1袋(180g) |
|---|---|
| 絹豆腐 | 50g |
| 水 | 75ml(大さじ5) |
| 片栗粉 | 20g |
| オリーブオイル(またはお好みの油) | 大さじ1(14g) |
| 【仕上げ用】 | 適量 |
作り方
- （オーブンを220℃に予熱しておきます。）ボウルに豆腐を入れてヘラでなめらかになるまでつぶし、水と片栗粉を加えて混ぜます。
- 【1】にホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、更に油(オリーブオイル)を加え、表面がなめらかになるまで混ぜます。
- 耐熱皿にアルミホイルを敷き、油を塗って【2】の生地を入れます。
- 指に油をつけ、生地を全体にのばし、深いくぼみを等間隔につけます。
- 220℃のオーブンまたは500～600Wのオーブントースターで約10分間焼いたら一度取り出し、表面に油を塗ってさらに約5分間焼きます。（オーブンやオーブントースターの機種により焼き時間が多少異なります。）
シェフのコツ
オーブンに入れる前に、生地のくぼみに岩塩などふりかけるとおいしく仕上がります。
シェフの一工夫
焼き上がった後、さらにオリーブオイルを塗るとよりつやつやとして綺麗に仕上がります。
