ウナギと夏野菜のジョンおすすめレシピ
材料（２人分）
| ウナギのかば焼き | １尾分(150g) |
|---|---|
| かぼちゃ | 100g |
| ゴーヤー | 1/3本 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| ＜Ａ＞ | |
| 「SHOWAお好み焼粉」 | 1/2カップ |
| 卵 | １個 |
| 水 | 80ml |
| 油「SHOWAオレインリッチ」 | 大さじ２ |
| ＜つけだれ＞ | |
| しょうゆ・酢 | 各大さじ１ |
| コチュジャン | 小さじ１ |
| すり白ごま | 少量 |
作り方
- ウナギは一口大に切る。かぼちゃは７～８mm厚さのくし形切りにし、耐熱皿に広げてラップをかけ、電子レンジ(600W)で１分加熱する。
- ゴーヤーは８mm厚さの輪切りにし、スプーンで種とわたをかき出す。パプリカは種を除き、一口大に切る。
- ボールに＜Ａ＞を入れてなめらかに混ぜ合わせ、衣を作る。
- フライパンに油を熱し、まず野菜に衣をつけて並べ、弱めの中火で両面を香ばしく焼き、火が通ったらとり出す。最後にウナギに衣をつけて並べ、同様にして焼く。
- ［4］を器に盛り、別の器につけだれの材料をわせて添える。
シェフのコツ
おすすめの献立は、食欲のない日でもつるっとおいしいそうめん（めんつゆとみょうが添え）です。
シェフの一工夫
ジョンの衣作りに「SHOWAお好み焼粉」を使うと、おいしい衣が手間なくスピーディに作れて便利です。
