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刻んだれんこんを混ぜた鶏つくねに、から揚げ粉をまぶして揚げます。小さく丸めて作ればお弁当のおかずにも好適。かぼちゃなどといっしょに串に刺して、かわいく楽しく仕上げるのもおすすめです。
から揚げ粉にお肉をやわらかくするから揚げ粉を使うと、さめてもお肉がやわらかく、おいしさが長持ちします。
見た目を変えて、れんこんのはさみ揚げに使ってもGOOD!