天ぷらみのむしくんおすすめレシピ
材料（２人分）
| 鶏ささ身肉 | 4本 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 明太子 | 1腹 |
| スライスチーズ | 1/2枚 |
| 「SHOWA天ぷら粉」 | |
| 水 | |
| 揚げ油 | |
| めんつゆ | 適量 |
作り方
- じゃがいもは極細のせん切りにして、水にさらし、ざるにとって水気を切ります。鶏ささ身肉は筋を取り除き、開いて2等分にします。
- 【１】のささ身の中央に明太子とチーズをのせて巻き、天ぷら粉をまぶしつけます。
- 【２】に天ぷらの衣をつけて、【１】のじゃがいものせん切りをまんべんなく手でつけます。
- 170℃の揚げ油の中に、じゃがいもがはがれないようにそっと入れます。まわりのじゃがいもがこげないよう注意して揚げます。
- しそなどの天ぷらを添え、皿にもります。
シェフのコツ
せっかくの衣のせん切りじゃがいもが、こげてしまっては、台無しです。じゃがいもがこげないよう注意して揚げましょう。
シェフの一工夫
明太子の代わりにいんげんやごぼうを入れたり、てんつゆの代わりに、マヨネーズやケチャップをつけても、おいしくいただけます。
