お惣菜巻き豚カツおすすめレシピ
材料（４人分）
| 豚もも薄切り肉 | 16枚（300ｇ） |
|---|---|
| ひじきの煮物 | 100ｇ |
| 切り干し大根の煮物 | 100ｇ |
| 「衣」 | |
| 「SHOWAパン粉づけが楽になるカツ揚げ粉」 | 1袋（120ｇ） |
| 水 | １カップ（200cc） |
| パン粉 | 適量 |
| 「揚げ油」 | |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | "１～１．５カップ（フライパンに深さ１～２cm位）" |
| キャベツのせん切り | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
- 豚肉は２枚ずつ縦長に、端と端を少し重ね合わせて広げ、汁けをきった煮物の１種類を４分の１ずつのせてはみ出さないようにくるくると巻き、両端も折って閉じます。
- ボールに、水1カップと「SHOWAパン粉づけが楽になるカツ揚げ粉」1袋を加えて泡だて器で、均一になるようによく混ぜます。①をこの中に入れてからめ、さらにパン粉をつけます。
- フライパンに1～１．５カップの油を入れます。（フライパンサイズ：直径２６cm目安）
- フライパンを火にかけ、油を１６０～１７０℃（中温）に熱します。
- 油の温度が上がったら、②のパン粉をつけた材料をフライパンに入れます。材料を入れたら火を強火にして、３～４分程度ころころところがしながらからりと揚げます。
- 半分に切って器に盛り、キャベツのせん切り、半分に切ったミニトマト、パセリを添えます。
シェフのコツ
厚切り肉で作る豚カツよりぐっとヘルシーだから、ビールのおつまみにもぴったりです。ひじきと切干し大根には、食物繊維がたっぷり。健康が気になるお父さんにおすすめです。
シェフの一工夫
衣には水で溶いてパン粉をまぶし、少ない油で揚げるだけでおいしいフライがサクッと手軽にできる「SHOWAパン粉づけが楽になるカツ揚げ粉」を使ってみてはいかがですか？
