小松菜と里芋のチヂミおすすめレシピ
材料（約2枚分）
| 「SHOWAお好み焼粉」 | 1袋（100g） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 100ml |
| 小松菜 | 80～100g |
| 里芋 | 中1～2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛肉薄切り | 50～60g |
| 「SHOWAオレインリッチ」 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| <タレ> | |
| すき焼きのタレ | 大さじ3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
作り方
- 小松菜は軽く茹でて水気をしぼり、5?Bの長さに切る。里芋は皮を剥き、5mm程度の半月切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。
- 牛肉薄切りは、1cm幅に切る。
- ボールに「SHOWAお好み焼粉」、片栗粉、卵、水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 【3】に、【1】と【2】を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
- 中火で熱しておいたフライパンに油「SHOWAオレインリッチ」をひき、生地の1/2を直径約18cmに薄く広げ、中火で約3分間焼く。
- 裏返したら、フライ返しでチヂミを数回押しつけながら中火で約2分間焼く。
- 再び裏返して約1分間焼き、ごま油をチヂミのふちに回しかける。
- 器に盛り、<タレ>の材料を混ぜ合わせて添える。
シェフのコツ
チヂミを焼くときは、フライ返しで数回押しつけて生地を薄くしましょう。また具材やタレは、冷蔵庫に残っているもの、旬のものなどをお好みで組合せてみましょう。
シェフの一工夫
「SHOWAお好み焼粉」は、チヂミだけでなく、お好み焼・たこ焼・もんじゃ焼の４種の“粉もん”がこれひとつで楽しめる商品です。
