今まで捨てていた食材や残り物が素敵なお料理に変身！？

材料（作りやすい分量）

作り方

1. カブの葉はよく洗って水気を切り、3～5mm幅に細かく刻む。
2. フライパンにオレインリッチと豆板醤を入れて熱し、香りが出たら、1のカブの葉とツナを加えて強火で炒める。
3. しんなりしてきたら、Aを加えて少し汁気がなくなるまで中火で炒める。
4. 仕上げにかつお節と粉山椒を加え、サッと混ぜ合わせる。

• 余ったカブの葉は捨てずにふりかけに。大根の葉でも代用できます。

オレインリッチ

材料（4人分）

作り方

1. にんじんはよく洗って水気を切り、皮付きのまま千切りにする。
2. りんごはよく洗って水気を切り、芯を除いてからにんじんと同じサイズの千切りにする。ナッツは細かく刻む。
3. ドレッシングを作る。まず、ボウルにディジョンマスタード、白ワインビネガー、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。次に、泡立て器で混ぜながらエクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせる。
4. 3に軽く絞った1のにんじん、2のりんごとナッツ、レーズンを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10～30分置いて味をなじませる。

• ラぺとはフランス語で「おろす」という意味。チーズおろし器や専用ピーラーを使えば、ふんわりとした仕上がりに。
• はちみつは、砂糖（小さじ2）でも代用できます。

エクストラバージンオリーブオイル

材料（4人分）

作り方

1. セロリの葉はよく洗って水気を切り、包丁を縦横に入れて1cm幅に切る。
2. しょうがは皮付きのまま千切りにする。ちくわは5mm幅の輪切りにする。
3. ボウルに水、天ぷら粉黄金を入れて混ぜ、衣を作る。
4. 3に1のセロリの葉、2のしょうがとちくわを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
5. 揚げ鍋またはフライパンにキャノーラ油を160～170℃に熱し、４をスプーンなどでそっと落とし入れて両面を色良く揚げる。お好みで塩をつけて食べる。

• セロリの葉は揚げると大きく広がりやすいので、包丁を縦横に入れて細かく刻むのがポイント。
• フライパンで少なめの油で揚げれば、きれいな形に仕上げやすく、見た目も◎。

天ぷら粉黄金

キャノーラ油

材料（2～3人分）

作り方

1. 白菜と残り野菜は食べやすい大きさに切る。
2. ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
3. ポリ袋に1を入れ、小麦粉を加える。空気を入れて袋の口を閉じ、よく振って小麦粉をまんべんなくまぶす。
4. 鍋にエクストラバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、２のベーコンを入れて中火で炒める。
5. 3を加えてさらに炒め、しんなりしてきたらAを加えてひと煮立ちさせる。
6. フタをして野菜がくたくたに柔らかくなるまで弱火で煮る。塩、こしょうで味を調える。
7. 器に盛り、お好みでエクストラバージンオリーブオイルをひとかけする。

• 野菜に小麦粉をまぶしてじっくりと煮込むことで、口当たりの良いスープに。野菜もたっぷり食べられます。

北海道小麦粉

エクストラバージンオリーブオイル

材料（4人分）

食パン（1斤分）

作り方

1. ホームベーカリー（HB）で食パンを焼き、冷めたら両端の耳の部分を薄く切り取り、残りを4枚切りにする。
2. 1で薄く切り取った食パンの耳を細かく刻み、牛乳に浸す。
3. 玉ねぎ、ブロッコリーの茎はみじん切りにする。
4. にんじんはよく洗って水気を切り、皮付きのまま千切りにして市販のドレッシングとあえる。
5. ボウルに合いびき肉と塩、こしょうを入れ、よく練る。粘りが出てきたら2と3、卵を加え、しっかりと混ぜ合わせてハンバーグの生地を作る。
6. 5の生地を2等分し、食パンの大きさに合わせて楕円形に成形して中央をくぼませる。
7. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、6を入れて中火で両面を焼き、仕上げにケチャップと中濃ソースを加えてからめる。
8. 食パンをトースターなどで焼いてバターと粒マスタードを塗り、7のハンバーグと4をはさんでワックスペーパーなどで包む。少し休ませてから半分に切る。

• ホームベーカリーで焼いた食パンの耳はちょっと硬め。そのまま食べるよりパン粉代わりに使えば、おいしく無駄なく食べ切ることができます。

ホームベーカリー用パンミックス

サラダ油ハンディ

材料（作りやすい分量）

作り方

1. さつまいもはよく洗って水気を切り、皮付きのまま少し太めの千切りにする。ベーコンは5mm幅の細切りにする。
2. ボウルに1と小麦粉、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
3. フライパン（直径約20cm）にエクストラバージンオリーブオイルを熱し、2を平らにならして入れ、弱火で5～6分焼く。
4. 焼き目がついたら、フライパンよりひとまわり大きな皿をかぶせて裏返し、中身をすべらせてフライパンに戻し入れる。クリームチーズを手でちぎってのせ、フタをして弱火で5～6分こんがりと焼き、お好みで塩、こしょうをふる。

• 焼いたときにバラバラにならないよう、千切りにしたさつまいもは水にさらさないのがポイント。
• 小麦粉は、天ぷら粉でも代用できます。

フレンド

エクストラバージンオリーブオイル

材料（6枚分）

作り方

1. りんごはよく洗って水気を切り、皮付きのまま6等分の輪切り（厚さは約1cmが目安）にして芯をくり抜く。
2. ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜたら、SHOWAホットケーキミックス 600gを加え、さらによく混ぜる。
3. フライパンを熱し、2の1/6量（1枚分）を丸く流し入れ、弱火で約1分焼いてから1のりんごをのせ、グラニュー糖をふりかけて、さらに2分ほど焼く。
4. 生地の表面にプツプツと小さな泡がでてきたら、裏返して3分ほど焼く。
5. 皿に盛り、バターをのせる。お好みでシナモンパウダーをふる。

• ホットケーキは、商品パッケージ裏面の作り方通りに作るのがポイント。
• りんごの大きさに合わせて、出来上がりの枚数を調節してください。

SHOWAホットケーキミックス 600g

材料（4枚分）

作り方

1. ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜたら、ケーキのようなホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜる。
2. バナナは皮をむき、1cmの輪切りにする。
3. 1の生地に2のバナナと黒豆を加え、ゴムべらなどでさっくりと混ぜ合わせる。
4. フライパンを熱し、3の1/4量（1枚分）を丸く流し入れ、弱火で3分ほど焼く。
5. 生地の表面にプツプツと小さな泡がでてきたら、裏返して2～3分焼く。
6. 皿に盛り、お好みで黒蜜ときな粉をかける。

• ホットケーキは、商品パッケージ裏面の作り方通りに作るのがポイント。
• 黒豆の代わりに栗きんとんを使っても、おいしくできます。

ケーキのようなホットケーキミックス

材料（作りやすい分量）

ホットケーキ（4枚分）

作り方

1. ホットケーキは手で細かくちぎる。
2. ボウルに1のホットケーキ、オレンジピール、ラムレーズン、牛乳、はちみつ、ラム酒を加え、ゴムべらなどでしっかりと混ぜ合わせる。
3. 2を20等分し、ひと口大の大きさに丸める。
4. コーティング用チョコレートを電子レンジなどで加熱して溶かす。
5. フォークなどに丸めた3をのせ、一つずつ4のチョコレートにくぐらせる。（底についた余分なチョコレートは落とす）
6. クッキングシートを敷いたバットにならべ、チョコレートが固まるまで置く。お好みでココアパウダーをまぶす。

• 冷凍保存しておいたホットケーキでも作れます。
• コーティング用チョコレートは、市販の板チョコレート（150g）と無塩バター（40g）でも代用できます。
• お子様向けには、ラム酒の分量を牛乳におきかえて作ってください。

いろいろ洋菓子が作れるホットケーキミックス

材料（2人分）

揚げ玉のレシピはこちら

作り方

1. ボウルに揚げ玉とめんつゆを入れ、よく混ぜる。
2. 1に温かいごはんと、お好みで白いりごまを加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
3. 2を4～6等分し、お好みの形に握る。

• めんつゆは種類によって味の濃さが異なるので、お好みに合わせて分量を調節してください。

天ぷら粉黄金

オレインリッチ

材料（作りやすい分量）

揚げ玉おにぎりのレシピはこちら

天ぷらの衣（2～3人分）

作り方

1. 余った天ぷらの衣に、お好みで細かく刻んだ桜えびと青のりを加え、よく混ぜる。
2. 170～180℃に熱した油に、1の衣をスプーンなどを使って少しずつ円をかくように落とし入れる。
3. 勢いよく出ていた泡が小さくなり、ややきつね色になったら網ですくい、キッチンペーパーを敷いたバットにならべて余分な油を切る。

• 揚げ玉が余ったら、冷凍保存がおすすめ。しっかりと油を切ってから冷凍すれば、いつでもサクサク食感の揚げ玉を楽しむことができます。

天ぷら粉黄金

オレインリッチ

材料（2枚分）

マカロニサラダ（3～4人分）

作り方

1. キャベツは5mm角に刻む。
2. ボウルに水、おいしく焼ける魔法のお好み焼粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3. 2に1のキャベツ、マカロニサラダ、卵の順に加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、3の1/2量（1枚分）を丸く流し入れ、中火で4～5分焼く。
5. 焼き目がついたら裏返し、フタをして中火で5～6分焼く。
6. フタを取り、再び裏返して約1分焼く。
7. 皿に盛り、お好み焼ソース、かつお節、青のりをかける。お好みでマヨネーズをつけて食べる。

• マカロニサラダの代わりにポテトサラダやきんぴらを使っても、おいしくできます。

おいしく焼ける魔法のお好み焼粉

サラダマカロニ

サラダ油ハンディ