バスク風チーズケーキおすすめレシピ
材料（直径5～6cmのもの6～8個分）
| クリームチーズ | 200g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 60g |
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」 | 大さじ3 |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 200ml |
作り方
- ボールにクリームチーズを入れて室温にもどし、ゴムべらでクリーム状に練る。
- 【1】に合わせたグラニュー糖と「SHOWA天ぷら粉黄金」を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- といた卵を2～3回に分けて加えては泡立て器でよく混ぜる。最後に生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
- プリン型などに紙のケースを敷き、【3】を流し入れる。
- 天板にのせ、220℃に熱したオーブン(中段)に入れて約10分焼き、温度を200℃に下げてさらに約12分、表面に焦げ色がつくまで焼く。
シェフのコツ
使用する商品は、なんと「SHOWA天ぷら粉黄金」を使用。天ぷら粉には、ベーキングパウダーが配合されているのでお菓子作りにとっても便利！独特のしっとり食感を、手軽に再現することができます。
シェフの一工夫
スペイン・バスク地方生まれの人気ケーキとしておなじみ。表面に焦げ色がつくまで焼き上げるのがバスク風の特徴で、焦げ目のほろ苦さ＆濃厚なチーズのマッチングがたまりません！
