イソマルトオリゴ糖は、グルコースを構成糖としたα-1,6結合（分岐構造）を持つ糖類で、清酒、みりん、味噌、醤油などの発酵食品や、蜂蜜などに天然成分として含まれています。当社のイソマルトオリゴ糖は、でん粉を原料として転移酵素を作用させて作られています。
特徴
| 甘味特性 |
まろやかで旨味のある甘味 （甘味度40～50） |
| 保湿性 |
水分保持能力が高く、澱粉の老化防止効果に優れる |
| 粘度 |
ショ糖と同程度の粘度 |
| 耐熱・耐酸性 |
安定で分解されにくい |
| その他 |
味質調整、風味調整、煮崩れ低減効果 |
生理機能
| 整腸作用 |
ビフィズス菌を選択的に増加 |
| 消化性 |
部分消化性（2.7～3.3kcal/g程度） 「栄養表示基準」では4kcal/g |
| 安全性 |
最大無作用量は体重kgあたり1.5g以上。難消化性オリゴ糖や糖アルコールに比べ、下痢を起こしにくい |
健康機能
おなかの調子を整える
イソマルトオリゴ糖は、腸内有用菌であるビフィズス菌を選択的に増殖させる効果があり、毎日摂取することで、おなかの健康を保ち、便性などを改善させる効果があります。
イソマルトオリゴ糖は、厚生労働省が定める特定保健用食品（規格基準型）の関与成分として認められています。
イソマルトオリゴ糖を利用した家庭用商品
イソマルトオリゴ糖を利用した業務用商品
イソマルトオリゴ糖について