サモサ風ミートパイおすすめレシピ

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シチュエーション

材料(12個分)

【皮】 
「SHOWA天ぷら粉」200g
小さじ1/3
「SHOWAオレインリッチ」大さじ3
ぬるま湯1/4カップ
  
【具】 
鶏胸肉200g
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
赤ピーマン1/2個
しょうが10g
「SHOWAオレインリッチ」大さじ2~3
カレー粉小さじ2
少量
「SHOWAオレインリッチ」少量

作り方

  • 【皮】ボールに「SHOWA天ぷら粉」をふるい入れて塩を混ぜ、「SHOWAオレインリッチ」を加えながらフォークでよく混ぜる。次にぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ、手でなめらかになるまでよくこねる。一つにまとめてラップで包み、一時間寝かせる。
  • 【具】鶏肉は細かく刻み、野菜はすべてみじん切りにする。「SHOWAオレインリッチ」でしょうがと玉ねぎをしんなりといため、肉と2色のピーマンを加えてさらに2~3分、カレー粉と塩を加えて1~2分いため、皿に移してさます。
  • 【1】の生地を6等分にし、それぞれ直径12cmの円形にめん棒でのばし、半分に切る。半円の直線部分を左右から合わせて円錐型にし、重なる面に水をつけて張り合わせる。中に3.を等分して詰め、空気を抜きながら上部の縁も水で貼り合わせる。
  • 天板に並べ、上面に「SHOWAオレインリッチ」をスプーンの背で塗り、180度のオーブンで20分ほど焼く。

シェフのコツ

生地をめん棒で伸ばすときは、打ち粉をするかラップで上下からラップで挟んで伸ばすと、くっつかずに上手く伸ばせますよ。また、具は野菜の水分をしっかり飛ばすことが、皮がベチャッとならないコツです。

シェフの一工夫

鶏胸肉を同量の合挽肉に変えて、同じ方法でつくれば、こっくりと食べごたえのある一品になります。味付けや具材を変えて作ってみてくださいね。

レシピで使われている商品