にんじんのソフトクッキーおすすめレシピ

ホットケーキミックスは、バニラの香りがやさしく漂うケーキのようなホットケーキミックスがおすすめです。

シチュエーション

ボールにバターを入れて室温に戻し、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。よく混ざったら卵黄を加えてなめらかに混ぜ合わせる。
にんじんのすりおろしを加えて混ぜ、最後にホットケーキミックスを加え、ゴムべらでサックリと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
天板にオーブンペーパーを敷き、【2】を小匙１強ずつスプーンで落とし（焼くうちに生地が広がるので、２?Bぐらい間隔をあけて落とす）、上にスライスアーモンドをのせる。
180度に熱しておいたオーブンに入れ、薄く色づくまで約15分焼く。焼けたら網にとり出してさます。

生地にすりおろしたにんじんを混ぜ込んで、栄養価もおいしさもさらにＵＰさせましょう。

ホットケーキミックスを使って作る、ソフトな食感が楽しいクッキー。