きのこのピザおすすめレシピ
材料（直径22～25?B 5枚）
| ＜生地＞ | |
|---|---|
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」 | 300g |
| 水 | 145g |
| 「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」 | 30g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| トマトソース | 大さじ10 |
| ＜A＞ | |
| しいたけ・マッシュルーム・しめじ | 適量 |
| ミニトマト | 5個 |
| にんにく | 2かけ分 |
| モツァレラチーズ | 120g |
| ＜B＞ | |
| ドライオレガノ | 少量 |
| 塩 | 少量 |
| 「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」 | 少量 |
作り方
- ボールに＜生地＞の材料を入れて手で5分ほどよくこね、丸めてボールにラップをかけ、冷蔵庫で約1時間ねかせる。
- 5等分にして丸め(ここで冷凍保存も可能)、天板の上でのばす。
- トマトソースを塗り、薄切りにした＜A＞をのせて＜B＞をふりかけ、250度のオーブンで6分ほど焼く。
シェフのコツ
水とオリーブ油、塩とこね、１時間ほどねかせれば、ピザ生地が簡単に作れます。「強力粉もミックス粉もない…。」そんなときはストックしてあるSHOWA天ぷら粉黄金を使ってぜひお試しを。
シェフの一工夫
よくこねることでのびのよい生地に。天板を回しながら生地を伸ばすと形のきれいな円形になります。
